酸辣锅
2017-10-06 22-51-41 来源:教素食微信公众平台 作者： 点击:次
食材
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美人椒、泡椒、番茄、番茄酱、生姜
[ 做法 ]
- STEP 1 -
美人椒洗净切细段
- STEP 2 -
泡椒切碎，生姜去皮洗净切碎
- STEP 3 -
将番茄表面划上十字刀，开水没过泡片刻，整个去皮
- STEP 4 -
去皮的西红柿去蒂，切成碎粒
- STEP 5 -
热锅起油，锅里加少量橄榄油，加入西红柿
- STEP 6 -
放入姜末，炒至西红柿出汁，加入番茄酱翻炒混合
- STEP 7 -
加入泡椒和美人椒，翻炒入味
- STEP 8 -
起锅前根据自己的口味将适量盐和糖提鲜
- STEP 9 -
酱油提鲜，调味料和番茄酱翻炒均匀，倒入炖锅
- STEP 10 -
加适量开水到西红柿酱里，滴两滴山胡椒油，煮一会儿
- STEP 11 -
准备自己喜欢的蔬菜，想吃什么什么，切成好看的形状
- STEP 12 -
酸辣番茄汤煮开后放入料理好的蔬菜和主食
- STEP 13 -
煮熟即可
熬番茄酱要番茄多，小火，去皮，很重要。辣得程度根据个人酌量增加或者减少。只要调料适宜，形状做得好，绝对不会暴露你的厨艺！无论是汤汁还是蔬菜拌着米饭特别好吃，而且做起来也不难。
酸甜的番茄各种维生素补进皮肤，美白抗氧化，难得是热量还低，想减肥或者美白都多吃番茄。熬好的美人椒番茄酱，还有用来直接拌意面，拌面条。酱汁加了酱油、辣椒略微厚重但与整体的清爽感融合得很微妙。
